따뜻한 국물이 그리운 날 기본 된장국 *시금치된장국 *배추된장국 tip 조개 국물로 된장국 끓이기 멸치 국물 대신 동량(4컵)의 조개 국물로 대체해도 좋다. 동일하게 만들되, 건진 조개와 마늘을 마지막에 넣는다. 시판 된장과 집 된장(재래 된장)의 차이 시판 된장 끓일수록 뒷맛이 시큼해지기 때문에 10~15분 정도 짧은 시간만 끓여야 구수하고 깔끔한 맛을 살릴 수 있다. 집 된장 오래 끓일수록 깊은 맛이 나며, 시판 된장에 비해 색이 진하고 짠맛이 강한 편이니 양을 조절한다. 별미 된장국 *냉이된장국 *아욱된장국 냉이 된장국 30~35분 / 2인분 냉장 2일 냉이 5줌(100g) 대파 10cm 멸치 국물 4컵(800ml) 된장 2와 1/2큰술 (집 된장의 경우 2큰술) 다진 마늘 1작은술 소금 약간 아욱..